Alles was ich mag
»Wie gefangen liegt die Sonne
Hier in meinem kleinen Garten,
Wo zu immer neuer Wonne
Tausend Wunder auf mich warten.
Fühle von der Welt da draußen
Nichts mehr hinter seiner Türe,
Laß die Stürme all’ verbrausen;
Keiner, der ans Herz mir rühre.
Nur den Mond noch und die Sterne
Laß ich in den Garten sehen,
Und so darf ich in die Ferne
Lauter goldne Wege gehen.«
Der Stille Garten, Karl Ernst Knodt
Seit einigen Tagen sammeln sich die Kraniche wieder um in ihre südlichen Winterquartiere zu fliegen. Schon seit Tagen hören wir von überall her ihre trompetenartige Rufe. Heute Morgen konnten wir etwas ganz Besonderes erleben. Direkt vor unserem Haus sahen wir, wie Hunderte von ihnen auf den Feldern standen. Wir konnten aus unserem Garten Kraniche beobachten. Wir waren fasziniert von diesem geballten Glück, welches uns umgab.
Plötzlich hörten wir noch mehr Rufe über unseren Köpfen. Da kreisten noch weitere Kraniche über uns. Wir standen versteckt unter den Haselnussbäumen, so dass sich die Vögel unbeobachtet fühlten und sich zu ihren Artgenossen auf dem Feld gesellten. So kamen sie uns ganz nah und wir konnten sie ganz in Ruhe beobachten. Am Himmel konnten wir noch mehr Kraniche entdecken und aus der Ferne hörten wir das Trompeten von denen, die sich auf den benachbarten Feldern niedergelassen hatten.
Wir versuchten sie zu zählen. Es müssen ungefähr 1000 Vögel gewesen sein, die diesen Ort ausgesucht hatten, um sich friedlich und ungestört auf ihren langen Weg vorzubereiten. Das war für mich ein Zeichen dafür, dass auch wir hier richtig sind.
Nachdem wir einige Wochen unterwegs waren, blieb der Garten irgendwie vereinsamt zurück. Ich war schon sehr darauf gespannt, welche Überraschungen mich erwarten würden: vertrocknete Tomaten, überreifte Gurken, verwilderte Beete. Das erste was ich tat, als wir angekommen sind, war ein Rundgang durch den Garten. Dabei entdeckte ich viele schöne Blumen, die ich im Frühjahr ausgesäht habe. Auf den Beten ist das Gemüse auch prächtig gewachsen. Unglaublich, dass sogar die Möhren ihren Weg gefunden haben, ein Salatkopf und eine kleine Erbse. Noch glücklicher machte mich der erste Blick in das kleine Gartenhäuschen. Denn nun entdeckte ich jede Menge grüner Tomaten und großer Gurken. Mein allererstes selbst angebautes Gemüse. Herrlich!
Die Rhabarbarsaison 2014 ist zwar offiziell beendet, trotzdem schwelge ich in Erinnerung an dieses wunderbare Gemüse. Endlich habe ich mich getraut, ein paar Dinge auszuprobieren: Saft, Marmaladen, Kompot, Likör und eine köstliche Torte. Folgendes Rezept habe ich in einem alten Kochbuch von Erika hier bei uns in Schwarzenhof gefunden. Ich kann es nur wärmstens weiter empfehlen.
Für den Teig benötigt man:
150 g Mehl
75 g Stärke
1,5 TL Backpulver
150 g Butter
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
2 Eier
1 Eigelb
Für den Belag nimmt man:
600 g Rhabarber
3 Eiweiß
1 Prise Salz
175 g Zucker
Zitronensaft
Mehl, Stärke und Backpulver sieben. Die weiche Margarine, Zucker, Vanillinzucker schaumig rühren. Eier und Eigelb nach und nach mit je 1 Eßlöffel Mehlgemisch darunterrühren, bis das Mehl verbraucht ist. In eine gefette Springform füllen. Den geschälten Rhabarber in 3 cm lange Stücke schneiden, auf den Teig verteilen und bei 180°C 25 Minuten backen. Den Eiweiß mit Salz steif schlagen, zuletzt 175 g Zucker gut daruntergeschlagen und den Zitronensaft unterrühren. Den Kuchen aus der Röhre nehmen, mit dem Eischnee bespritzen und noch weitere 20 Minuten backen.
Guten Appetit!!!
